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Dry Aged Premium Beef

In unserem Dry Aged Reifeschrank lassen wir hochwertiges Premium Beef am Knochen mindestens für drei Wochen nahe dem Gefrierpunkt reifen. Dabei bildet sich eine trockene Schicht, die das Muskelfleisch schützt und gleichzeitig die Aromen fördert.

Der Duft und der Geschmack eines Dry-Aged-Steaks erinnert an Nuss und Butter. Im Vergleich zu seinem vakuumgereiften Bruder, ist es ein „komprimiertes Aromakraftpaket“. Neben einer deutlich besseren Zartheit zeichnet der absolut runde Geschmack ohne jede metallische Note die trockene Reifung aus.

Fleischpakete