Produkte

Sonstige Produkte

Victorinox Messer 15 cm € 29 90 pro Stück inklusive MwSt. Victorinox Messer 20 cm € 39 90 pro Stück inklusive MwSt. Dick Wetzstahl € 49 90 pro Stück inklusive MwSt. Fleischthermometer € 14 90 pro Stück inklusive MwSt.

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Gewürze und Olivenöl

Olivenöl 4,90 € Extra Natives OlivenölDirekt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Erste Kaltpressung. 250 ml Olivenöl 8,90 € Extra Natives OlivenölDirekt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Erste Kaltpressung. 500 ml Dänisches Rauchsalz 2,40 € Das über Buche kalt geräucherte Rauchsalz eignet sich besonders für Alles, was das Aroma von Geräuchertem annehmen…

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Hundeknochen

Unsere Hundeknochen in verschiednen Größen bieten großen und kleinen Vierbeinern Abwechslung in den Speiseplan. klein € 1 50 pro Stück inklusive MwSt. groß € 8 50 pro Stück inklusive MwSt.

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Hundefutter

Unser Hundefutter wird aus den Abschnitten gewonnen, die nach dem Zuschnitt keine Verwendung finden. Neben Fleisch enthält jede Portion mindestens 10% Rinderherz. Das Hundefutter ist bereits tiefgefroren und kann daher auf Vorrat gekauft werden. Portionsweise frisch aufgetaut hat Ihr Hund jeden Tag ein frisches Festtagsmenü. portioniert € 3 00 pro 500 Gramm inklusive MwSt.

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Teres Major

Das Teres Major ist ein Teil vom Dicken Bugstück des Rindes am hinteren Teil der Rinderschulter. Es wird auch als Petite Tender, flaches Filet oder Metzgerstück bezeichnet und ist ein Premiumstück, das sich früher wie heute der Metzger höchstpersönlich für sich selbst zur Seite legt. ganz € 19 90 pro kg inklusive MwSt.

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Rindergehacktes

Unser hausgemachtes Rinderhack wird aus mageren Teilstücken, wie Brust und Schulter, gewonnen. Es ist leicht entsehnt und hat einen Fettgehalt von höchstens 20%. portioniert € 6 50 pro kg inklusive MwSt.

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Rinderknochen

Aus Rinderknochen lassen sich Brühen und Fonds zubereiten, die als exquisite Grundlage für Suppen, Saucen und andere Gerichte dienen. portioniert € 3 20 pro kg inklusive MwSt.

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Beinscheibe

Wie der Name schon andeutet, handelt es sich um die Teilstücke unter den Keulen (Hinterbeine) bzw. den Schultern (Vorderbeine) des Rindes. Die Kollagen im Bindegewebe machen das Fleisch butterzart, wenn es richtig zubereitet wird. Zudem ist die Beinscheibe auch gesund: Gut für Knochen, Gelenke und Haut. Aus den Knochen kocht man die besten Brühen. ganz…

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Rinderrouladen

Unsere Rouladen groß geschnittene Scheiben aus der Oberschale des Rinds. Sie sind besonders zart und bereits küchenfertig portioniert. Die Fleischscheiben werden mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt, meist mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke belegt und gerollt. portioniert € 11 90 pro kg inklusive MwSt.

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